推荐几道精致的家常菜,味道鲜美下饭,厨房小白都会做

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  烧汁蘑菇炒牛肉粒

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  做法

  1.杏鲍菇切块,青红椒切块,拍蒜4瓣备用

  2.牛排肉切1.5C8见方的方块,调入303l 苏打水,糖鸡粉各半勺,蚝油1勺,老抽半勺,黑胡椒粉半勺,生粉少许,腌制1-2小时备用。

  3.倒入油303l,加热煎杏鲍菇块,煎至金黄捞出。

  4.用余油继续煎牛肉粒,煎至各面焦黄色,备用。

  5.调制酱汁:烧汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少许+白糖1勺+鸡粉半勺+生粉1勺,拌均匀。

  6.爆香料头大蒜,加入牛肉粒和蘑菇粒,翻炒片刻,加入调好的酱汁,大火快速翻炒收汁。

  杏鲍菇

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  做法

  1、将买来的杏鲍菇清洗干净,再用手撕成丝,将木耳泡发好再切丝。

  2、将新鲜的姜切丝,干辣椒也切丝,蒜拍碎备用。

  3、将青椒也切丝。

  4、在锅中倒入一点油,再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。

  5、等到炒出辣椒的香味,再将蘑菇和木耳放入炒软,放入适量的盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。

  6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。

  金牌蒜香骨

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  材料:猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

  做法:

  1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

  2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

  3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

  4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

  啤酒鸡翅根

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  食材:鸡翅根 一斤 啤酒 一罐 葱姜 老抽 冰糖适量 盐 干辣椒 三四个 , 菠菜 一把

  做法:

  1、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻,用清水冲洗几遍洗干净,沥下水份备用。将葱姜清洗干净,葱切小段,姜切薄片备用。

  2、锅内加入少量底油烧热,将干辣椒掰成小段加入炒香,葱花姜片加入煸炒出香味将鸡翅根摆入到锅中,小火慢慢煎,将表面油脂逼出来

  3、一面煎至金黄翻面,直到翅根表面煎至金黄即可,将啤酒加入锅中,完全没过翅根为宜,加入两三颗冰糖,调入适量的老抽和盐,盖上盖子,烧开后转中小火焖炖

  4、炖至汤汁变少,掀掉盖子转大火收汁,将汤汁收净,鲜嫩可口的翅根就做好啦,是不是很诱人呀

  5、光吃肉总是不大好,菠菜又登场了,将菠菜摘洗干净,在开水了烫一下,放在盘底,将翅根摆在上面,荤素搭配,好吃还不油腻。真的很好吃哦,鲜香软嫩,很入味。

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