广东连州地下河藏了三千吨美酒,21日举行千年开坛民俗活动

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2019-09-21 19: 15: 01环游世界

春季播种夏季,秋季收获冬季,秋季是收获季节。 9月21日,正值秋风来临时,广东省连州市300余名瑶族群众来到地下河,按照数千年来流传的民间传说举行了该洞酒的年度开幕典礼。年份。在山洞中举行了黄精葡萄酒,并当场举行了传统的姚家土司猜马比赛。该活动吸引了3,000多名参观者。

廉州姚家洞藏酒已有一千多年的历史和民俗

连州位于粤北与湖南的交界处,拥有许多喀斯特地貌,因此地下洞穴和河流也很多。连州地下河就是典型代表。当地的瑶族一直有在地下洞穴藏酒的习惯。每年,葡萄酒都是在地下洞穴中酿造的。隐藏起来需要五年以上。每年秋天举行开幕式,在葡萄酒上开一个洞,超过五年。

该山洞酒源远流长,民间故事丰富。当地的瑶族人喜欢喝酒。当他们在冬天刚酿造葡萄酒时,就会遇到战争。瑶族人担心葡萄酒会被破坏或喝醉。隐藏在地下洞穴中。几年后,战争结束后,姚氏一家回到家,第一次去山洞。运送葡萄酒时,有些人不小心撞倒了一个葡萄酒罐,并将葡萄酒洒在了地面上。过了一会儿,葡萄酒香气扑鼻。姚明的家庭切碎的瓷砖,虽然不愿喝醉,却被喝醉了,被发现是醇厚的,例如喝了花蜜,余味无穷。葡萄酒的颜色也是纯净透明的,例如糖浆。

事实证明,地下洞穴常年春季,温度和湿度稳定。最适合葡萄酒的存放。保存后的葡萄酒变得饱满而醇厚,具有芬芳,柔软和醇厚的特征。从那时起,姚氏家族就不再每年品尝葡萄酒,而是将其放在洞中超过一年才饮用。老酒也年复一年地积累,持续时间越长,葡萄酒越醇厚。还有更多的有钱人。当女儿出生时,她将酿造一千磅的酒并将其放入一个洞中。女儿结婚后,她将用它来举行婚礼宴会。这个习俗使岭南女儿的历史和文化变红了。

恢复传统的露天祭坛习俗,3,000名游客赶赴品酒

自1990年代以来,连州地下河恢复了这一传统习俗,并开始在山洞里收集葡萄酒。在过去的30年中,洞穴中的葡萄酒被重新打开。目前,整个山洞中的葡萄酒已达3000吨,最长的葡萄酒也有近30年的历史。

9月21日,来自连州的300多名瑶族本地成员来到连州地下河举行了该洞葡萄酒的年度开业典礼。开幕式吸引了3,000多名游客观看。勤劳而美丽的瑶族女孩唱着敬酒的歌跳舞。

敬酒仪式结束后,“葡萄酒仙子”和“葡萄酒圣人”上台阅读葡萄酒和葡萄酒的话,并宣布2019年廉州地下河溶洞葡萄酒开幕式正式开始。瑶族女孩用托盘和酒杯装饰葡萄酒,供游客品尝。游人赶紧品尝已经藏了十多年的黄色优质葡萄酒。

在向下延伸的地下河梯子上,瑶族和瑶家姐妹一只手拿着一罐酒,一只手拿着火炬,沿着山洞梯子一直漫步到山洞。我们走吧。在面积超过5,000平方米的酒窖中,有成千上万的祭坛酒,整个酒窖散发出浓郁而芬芳的酒香。

今年,“酒仙”和“葡萄酒圣人”站在酒窖的侧面。瑶族女孩和那个男人握着火炬,站在火炬旁边。 “酒仙”和“圣酒”宣读祭坛并宣布祭坛正式开放。瑶族男子砸了坛子的黄泥,解开红绳子,揭开坛子。转眼间,整个酒窖都香气扑鼻,给人醉酒的感觉。瑶族姑娘用葡萄酒盛装开幕式,然后送给参加仪式的男人和观看的游客。每个人都按着酒单大喊,从碗里喝了酒。

连州的行酒令同样有千年的历史,当地人称为猜拳或猜码,每年的洞藏酒开坛仪式都要举行比赛。“一心敬,哥俩好,三桃园,四季财,五魁首,六六顺,七个巧,八匹马,九连环,满堂红。”在地下河酒窖里,20名瑶家汉子在酒香中“猜拳”,用嘴和手配合,一边喊着传统的拳语,一边出手指,赢了的当然可以奖洞藏美酒,输了的则要喝一碗酒。

据连州地下河洞藏酒相关负责人介绍,中国的酒文化博大精深,中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,所以酒不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。连州人的洞藏酒也是黄酒的一种,复原洞藏酒与开坛仪式的习俗,就是让瑶家人的酒文化与制酒工艺能够代代相传,历久弥新。

春播夏耕,秋收冬藏,秋天是一个丰收的季节。9月21日,秋风刚起,广东连州300多名当地瑶家人按照流传了上千年的民俗,来到地下河举行一年一度的洞藏酒开坛仪式,为八方游客献上滋补甘冽的洞藏黄精酒,现场还举行了传统的瑶家祝酒猜马大赛。活动吸引了3000多名游客来参观。

连州瑶家人洞藏酒有着千年的历史与民俗

地处粤北与湖南交界的连州拥有不少喀斯特地貌的山峰,所以有很多地下溶洞与河流,其中连州地下河就是一个典型的代表。当地瑶家人一直有在地下洞里藏酒的习俗,每年冬季酿好酒,就放在地下洞里洞藏,一藏就要5年以上。每年秋天举行开坛仪式,开启满5年以上的洞藏酒。

洞藏酒有着悠久的历史与灿烂的民间传说故事,当地瑶家人都喜欢酿酒喝酒,有一年冬天刚酿好酒就遇上战乱,瑶家人怕酒被人毁掉或喝掉,就藏在地下溶洞。几年后,战乱结束,瑶家人回到家里,第一时间就去洞里寻找藏酒。在搬动酒的时候,有的人不小心打翻一个酒坛子,酒洒在地上,刹那间酒香扑鼻,香气浓郁。不舍得酒倒掉的瑶家用碎瓦片舀一点来喝,发现味道醇厚,如饮甘露,余味无穷。酒色也纯净透明,如琼浆玉液。

原来,地下溶洞一年四季如春,温度、湿度稳定,最适宜藏酒,藏过的酒变得丰满醇厚,具有清香、柔和、醇厚的特点。从那个时候,瑶家人每年酿好酒都不是立即品尝,而是放到洞里藏一年以上才饮用。老酒也一年一年积存下来,存的时间越久酒味越醇厚。更有富裕人家,有女儿出生后,就酿造上千斤酒放在洞里珍藏,等女儿出嫁时再拿出来用于摆婚宴,这个习俗成就了岭南女儿红的历史与文化。

复原传统开坛习俗,3000名游客抢着品酒

从上世纪90年代开始,连州地下河就复原了这项传统习俗,开始在洞里藏酒。近三十年的时间里,洞里的酒藏又开,开了又藏,目前整个洞里的酒已经达到了三千吨,酒龄最长的也有近30年。

9月21日,连州当地300多名瑶家人来到连州地下河举行一年一度的洞藏酒开坛仪式。开坛仪式吸引了3000多名游客来观赏,勤劳美丽的瑶族姑娘唱起祝酒歌,跳起了祝酒舞。

在祝酒仪式结束后,“酒仙”与“酒圣”上到台上读酒文与酒词,宣布2019连州地下河洞藏酒开坛仪式正式开始。瑶族姑娘用托盘与酒碗装好美酒送给游客品尝,游客们争着品尝洞藏了10多年的黄精酒。

蜿蜒向下延伸的进连州地下河的阶梯上,瑶族汉子与瑶家妹子一只手抱着一坛酒,一只手举着火把,沿着进洞阶梯一路往洞藏酒窖走去。5000多平方米的酒窖里,摆着几千坛酒,整个酒窖散发着浓香馥郁的酒香味。

“酒仙”与“酒圣”站在酒窖今年开坛的代表酒坛两边,瑶族姑娘与汉子举起火把站在旁边。“酒仙”与“酒圣”齐读开坛文,宣布正式开坛。瑶族汉子用力将封坛的黄泥捣碎,将红绳解开,将坛盖揭开,刹那间,整个酒窖酒香扑鼻,让人有一醉千年的感觉。瑶族姑娘用酒器舀着举行了开坛仪式的酒,依次倒给参加仪式的汉子,及围观的游客。大家齐声喊着酒令,将碗里的酒一饮而尽。

连州的行酒令同样有千年的历史,当地人称为猜拳或猜码,每年的洞藏酒开坛仪式都要举行比赛。“一心敬,哥俩好,三桃园,四季财,五魁首,六六顺,七个巧,八匹马,九连环,满堂红。”在地下河酒窖里,20名瑶家汉子在酒香中“猜拳”,用嘴和手配合,一边喊着传统的拳语,一边出手指,赢了的当然可以奖洞藏美酒,输了的则要喝一碗酒。

据连州地下河洞藏酒相关负责人介绍,中国的酒文化博大精深,中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,所以酒不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。连州人的洞藏酒也是黄酒的一种,复原洞藏酒与开坛仪式的习俗,就是让瑶家人的酒文化与制酒工艺能够代代相传,历久弥新。

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